可持续的粮食生产

水产食品为提供更可持续的饮食提供了巨大的未开发潜力

在印度洋的围网渔船上捕鱼

一项新的研究将对企业有所帮助, 认证机构, 非政府组织, 以及其他感兴趣的团体就如何支持可持续的蓝色食品做出更明智的决定, 这也有助于突出蓝色食品行业的丰富多样性. 照片:. 顾/ Unsplash

对这类动物的第一次评估产生了各种水生动物的环境概况, 或蓝色的伟德官方网址, 帮助指导更可持续的粮食生产和饮食

故事突出了

  • 这项研究提供了迄今为止最标准化的评估蓝色食品生产所带来的环境压力
  • 海藻和养殖的双壳类动物, 比如贻贝和牡蛎, 产生最少的温室气体和养分排放,使用最少的土地和水
  • 这项研究填补了以往关于与粮食生产相关的环境压力研究的空白, 通常不包括蓝色伟德官方网址

蓝色食品的新基准: 一项具有里程碑意义的研究表明,水产养殖在变得更加可持续方面存在着巨大的尚未实现的潜力, 再加上一些已经对环境造成有限压力的物种, 如海藻, 双壳类, 和某些鲤鱼.

研究,题为 蓝色食品的环保表现,是五篇首次发表的科学论文之一 蓝色食品评估.

中心的研究人员 马克斯Troell马林Jonell 和 帕特里克•Henriksson 论文是共同作者吗.

请参阅本文底部所有五篇论文的概述.

不仅是营养,而且是可持续的

这篇新论文的作者对蓝色食品生产带来的环境压力进行了迄今为止最标准化的评估, 占全球产量的近四分之三, 并利用了超过1个以上的研究报告数据,690个养鱼场和1个,全世界000个独特的渔业记录.

这篇论文发现海藻和养殖的双壳类动物, 比如贻贝和牡蛎, 产生最少的温室气体和养分排放,使用最少的土地和水. 捕捞渔业还会导致很少的营养物质排放和使用有限的土地和水, 但是温室气体的排放量相对较低, 比如沙丁鱼和鳕鱼, 以相对较高的比目鱼和龙虾, 和养殖的鱼相比.

通常食用养殖的鳍鱼, 比如鲑鱼和鲤鱼, 在几个环境指标上优于其他养殖的蓝色食品, 而大多数蓝色伟德官方网址的表现优于鸡肉, 它们产生的环境压力和罗非鱼相似.

随着世界各地对蓝色食品的需求增加, 我们需要更好地了解不同种类的伟德官方网址之间的环境压力是如何比较的,以确保我们不只是吃得营养丰富, 而且可持续.

杰西卡一个. Gephart是美国大学的首席作者和研究员

做出更明智的决定

这套新的标准化指标可以用来衡量蓝色食品对环境的伟德官方网址,从而引导未来的生产向低排放和资源使用方向发展.

该文件还强调了许多分部门的巨大潜力, 例如鲤鱼和milkfish, 通过改善农场管理来改善他们的环境表现, 降低饲料转化率, 以及创新的技术干预.

捕捞渔业还具有通过改进管理和优化齿轮类型来减少温室气体排放的潜力.

“大多数水产养殖系统还没有达到陆地生产系统的效率水平, 为效率和可持续性的优化和改进留下了大量机会,” 帕特里克•Henriksson.

这项研究填补了以往关于与粮食生产相关的环境压力研究的空白, 通常不包括蓝色伟德官方网址, 当含有蓝色伟德官方网址时, 它们通常是聚集的, 俯瞰属于蓝色伟德官方网址的各种物种.

这项研究最终将允许企业参与, 认证机构, 非政府组织, 以及其他相关方, 包括消费者, 在如何支持可持续的蓝色食品方面做出更明智的决定, 这也有助于突出蓝色食品行业的丰富多样性.

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科技论文摘要

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发表: 2021-09-15

引用

Gephart J.A.Henriksson P.J.G.帕克,R.W.R. 等. 蓝色食品的环保表现. 《伟德官网app》597 360-365 (2021). http://doi.org/10.1038/s419-2

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关于蓝色食品评估

蓝色食品评估 这是一项国际联合行动,汇集了来自25个以上机构的100多名科学家. 由斯德哥尔摩恢复中心领导, 斯坦福大学, ,吃, BFA支持决策者评估权衡和实施解决方案,以建设健康的环境, 公平和可持续的粮食系统.

有关评估的更多信息,请联系:

斯图尔·豪格·西蒙森(Sturle Hauge Simonsen)是斯德哥尔摩弹性中心(Stockholm Resilience Centre)公关主管

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