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更便宜的水生食品可以预防全球1.66亿人的微量营养素缺乏

孟加拉国,一家人吃午饭的照片

水产食品为发展中国家提供了改善其饮食的机会,而不会遭受与较富裕国家的肉类密集饮食有关的负面健康风险, 新的研究认为. 照片:Md Zamal Uddin/Worldfish

第一次, 一项新的研究揭示了数千种海洋和淡水物种的营养价值

故事突出了

  • 研究强调了水生食品改善人体健康的几个方面
  • 水产食品为发展中国家提供了改善其饮食的机会,而不会遭受与较富裕国家的肉类密集饮食有关的负面健康风险
  • 研究结果是根据渔护署水产成分资料库(渔护署)提供的资料得出的。, 全球同类数据库中最全面的

吃你的鱼: 如果全球海洋和淡水食品产量增加15倍,到2030年就可以避免约1.66亿人的微量营养素缺乏症.新研究发现,500万吨(8%).

这项研究, 重点介绍了几种水生食品改善人体健康的方法, 包括减少微量营养素缺乏,提供红肉和加工肉类的替代品, 哪些疾病通常与非传染性疾病有关.

这篇论文, 水生伟德官方网址滋养民族《伟德官网app》杂志是美国《伟德官网app》杂志最初发表的五篇科学论文之一 蓝色食品评估.

请参阅本文底部所有五篇论文的概述.

该研究发现,通过对水产养殖的投资和改善渔业管理来增加水产食品的可持续生产,将导致价格下降26%, 让世界各地低收入人群更能负担得起鱼类和海鲜.

我们生活在一个营养严重不良的世界, 数十亿人患有微量营养素缺乏和与饮食有关的慢性疾病.

克里斯托弗·金, 第一作者, 哈佛大学陈公共卫生学院营养与行星健康助理教授

途径为股权

水产食品为发展中国家提供了改善其饮食的机会,而不会遭受与较富裕国家的肉类密集饮食有关的负面健康风险, 作者说.

“水生食品可以为营养公平提供一个潜在的途径,扎卡里·科恩说, 海洋解决方案中心早期职业研究员, 斯坦福大学.

“决策者和发展利益攸关方应利用文化适宜、可持续生产的水产食品的可得性,以减少粮食不安全和解决营养不良问题.”

研究结果是根据渔护署水产成分资料库(渔护署)提供的资料得出的。, 这是为了增加对水生伟德官方网址潜在营养益处的理解而开发的. 它现在是同类数据库中最全面的全球数据库, 分析3,753种水生伟德官方网址和数百种营养物质, 对世界各地的营养和渔业管理政策具有重要意义.

“这是第一次, 我们的研究强调了水生食品在满足营养脆弱人群的饮食需求方面的重要作用, 同时也通过让人们远离红肉和加工肉类来减轻慢性疾病,“金补充说.

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科技论文摘要

由于缺乏对小规模渔业和水产养殖的政策支持,数百万人的粮食安全受到损害
一份新的报告强调了小型渔业和水产养殖在支持全球生计和应对世界上一些最紧迫的挑战方面的重要作用.

水产食品为提供更可持续的饮食提供了巨大的未开发潜力
对这类动物的第一次评估产生了各种水生动物的环境概况, 或蓝色的伟德官方网址, 帮助指导更可持续的粮食生产和饮食.

气候变化给依赖鱼类的国家带来了“双重危险”
一项新的研究强调了集体行动的重要性,以提高所有水生粮食系统的弹性,以避免气候变化的最坏伟德官方网址.

到2050年,全球对水产食品的需求将增加近一倍
改进水产养殖生产, 更低的价格, 而文化偏好的改变预计会推高对鱼类的需求, 海鲜和海藻, 根据新的研究.

更便宜的水生食品可以预防全球1.66亿人的微量营养素缺乏, 发现新论文
第一次, 一项新的研究揭示了数千种海洋和淡水物种的营养价值.

发表: 2021-09-15

引用

金,C.D.科恩,J.Z.Shepon,. 等. 水生伟德官方网址滋养民族. 自然 (2021). http://doi.org/10.1038/s417-1

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关于蓝色食品评估

蓝色食品评估 这是一项国际联合行动,汇集了来自25个以上机构的100多名科学家. 由斯德哥尔摩恢复中心领导, 斯坦福大学, ,吃, BFA支持决策者评估权衡和实施解决方案,以建设健康的环境, 公平和可持续的粮食系统.

有关评估的更多信息,请联系:

斯图尔·豪格·西蒙森(Sturle Hauge Simonsen)是斯德哥尔摩弹性中心(Stockholm Resilience Centre)公关主管

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