食品安全

九种生产更可持续、更便宜的蓝色食品的方法

新的研究提供了一系列干预措施,可以帮助水生食品在粮食安全和向低收入消费者提供营养方面发挥关键作用.照片:米. Troell /氮

应更加注意提高负担得起和可获得的水生物种的生产力和环境性能

故事突出了

  • 水生食品在环境可持续和营养充足的粮食系统中发挥着重要作用
  • 有针对性的干预措施和投资可以在不增加环境足迹的情况下显著增加水产食品的获取
  • 该研究确定了九个改善全球水产养殖生产力和可持续性的干预领域

不仅仅是高端的深蓝色: 忘掉烟熏三文鱼和俄罗斯鱼子酱吧,它们作为世界各地数百万低收入家庭负担得起、可持续的营养来源,有着巨大的潜力.

但是,关于增加水产食品产量的讨论往往集中在这些物种上, 环境, 雄心勃勃的高科技解决方案将使少数特权阶层受益.

新视角 一个地球 由中心研究员Patrik Henriksson和Max Troell及其同事领导, 认为应该更加重视提高负担得起和可获得的水生物种的生产力和环境性能.

该研究详细介绍了一系列可行的干预措施和投资领域,这些措施和投资领域将显著和可持续地促进这些营养食品的生产.

我们提供一系列干预措施,帮助水生食品在粮食安全和向低收入消费者提供营养方面发挥关键作用.

Patrik Henriksson,第一作者

显著增长

养殖鱼类的温室气体排放量比牛肉低87%, 使用的土地比饲养家禽少49%, 需要的淡水比猪少84%.

同时, 据预测,2018年至2030年,水产食品的产量将增长32%. 但这种产量增长是否会持续并不是必然的.

“发挥水产养殖的潜力,为粮食体系转型做出积极贡献,将需要更好地核算生产体系的巨大多样性的环境绩效, 以及促进水产养殖升级以支持可持续饮食的干预措施,作者说.

随着时间的推移,家禽饲料成分和效率的改进, 大马哈鱼, 罗非鱼, 中国鲤鱼, 和海洋虾.

九个干预领域

该研究确定了九个改善全球水产养殖生产力和可持续性的干预领域:

  1. 物种的选择
  2. 遗传改良
  3. 农业技术和做法
  4. 空间规划和通道
  5. 减少疾病
  6. 饲料
  7. 法规和贸易
  8. 收获后的加工和分销
  9. 金融工具

“如果这些干预措施旨在促进可获得性,那么将产生最大的伟德官方网址, 负担得起的物种,作者说.

例如, 耐受性更强、对资源需求更少的物种对环境的伟德官方网址更小, 但需求却减少了.

“通过引导消费者行为,专注于鱼糜等增值产品,可以在一定程度上克服这一问题。, 哪一种是用去骨鱼酱做的,作者说.

同样, 许多小农无法从优质饲料中获益, 种子, 或者由于信贷有限而导致的疾病诊断.

“使保险提供者和合作社能够在减轻风险和使小农水产养殖户获得信贷和进入市场方面发挥重要作用,“他们添加.

“水生食品本身不能确保未来的粮食安全,但是, 如果发达沉思着, 他们可以在缓解当前粮食系统对地球的环境压力方面发挥更大的作用。”.

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发表: 2021-11-25